冷蔵庫で、
まだ無事な
自家製“柚子茶”で
この冬を乗り切りました
意外と日持ちするんですね～


梅シロップを作った時の
氷砂糖があったので、
年末の柚子湯をした時、
残りの柚子とで、

柚子：氷砂糖＝１：１
柚子と氷砂糖、
だいたい同量で作りました

作り方といえる程の事はしていないです。
私にでも出来る簡単な作業～　

柚子を洗う


皮と実にわけ


皮は、千切りし、一晩冷凍


実は、バラバラに


種をだし、実を袋ごと縦半分に切る


冷凍した皮と、切った実を混ぜる


消毒済の瓶に、
氷砂糖と、交互に入れる



常温で、時々軽く瓶をゆすって、
　二週間ぐらいで完成


“柚子茶・ゆずシロップ”の完成
　瓶に小分けして、
　私は、念の為、
　冷蔵庫保管しました


好みで適量を取り、
柚子茶にしても、

パンに、ゆずジャム代わりに塗ってもいいし、

お菓子作りに利用してもいい
自家製・万能ゆずシロップです